მღრღნელების პრობლემა ნაპოვნია ტაილანდში მე; მეტი რესტორანი უბრძანა დახურვას

ქვემოთ მოცემულია შენობების ჩამონათვალი, რომლებიც გასულ კვირას ფლორიდის ბიზნესისა და პროფესიული რეგულირების დეპარტამენტის ინსპექტორების დახურვას უბრძანა.
”მღრღნელების განავლის აღმოჩენამ დაადასტურა მღრღნელების მოქმედება. 50 მღრღნელის განავალი დაფიქსირდა სამზარეულოში ჭურჭლის სარეცხი მანქანის თავზე. 20 მღრღნელების განავალი დაფიქსირდა სამზარეულოში ჭურჭლის სარეცხი მანქანის უკან იატაკზე. 5 მღრღნელები განავლით იატაკზე იატაკზე მდებარეობს. ”
”ტემპერატურის ბოროტად გამოყენების გამო, უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი გამოიცა გაყიდვების შესაჩერებლად. უსაფრთხო საკვების მაცივრის დრო/ტემპერატურის კონტროლი შენარჩუნებულია 41 გრადუსიან ფარენჰეიტზე. გადადით პავილიონში: ტოფუ 45 °, უმი ქათამი 46 °, მოხარშული noodle 47 °, 46 ° კარაქისთვის, 46 ° ლობსტერისთვის, 46 ° ბრინჯისთვის. საჭმელი განყოფილებაში გუშინ დილიდან. იხილეთ შეწყვეტილი გაყიდვები. ** გაიმეორეთ დარღვევა **. ”
”მღრღნელების განავლით მოწმობს მღრღნელების საქმიანობა. სამზარეულოს თაროზე დაახლოებით 25 მღრღნელის განავალია, სადაც სუფთა კონტეინერები ინახება. 4 მღრღნელების განავალი არის სამზარეულოს ხაზის ზედა ორთქლის მაგიდაზე. ზედა მიკროტალღურ ღუმელში 3 მღრღნელია სამზარეულოს განავალში. ოპერატორმა შემოწმების დროს გაასუფთავა და დეზინფექცია. ”
”საწარმოში შეფუთული ხილის წვენები სპეციალურად არ არის დამუშავებული, რათა თავიდან აიცილოს პათოგენების არსებობა, გამაფრთხილებელი ეტიკეტების გარეშე. მარწყვის/კენკრის და Soursop წვენი მოცემულია წინა მაგიდასთან. ოპერატორმა წვენის გადატანა და გამაფრთხილებელი ეტიკეტის მიმაგრებამდე არ უნდა მიამაგრა. ”
”ნაპოვნი ცოცხალი ტარაკნები დაადასტურა ტარაკნის საქმიანობის არსებობა. ერთი ცოცხალი ტარაკანი დაფიქსირდა სამზარეულოს იატაკზე მცოცავი, ერთი ცოცხალი ტარაკანი იყო სამზარეულოს აღჭურვილობის უკან, ხოლო სამი ცოცხალი ტარაკანი ცარიელ ყუთებს შორის მომზადების ეტაპზე იყო. მხოლოდ ცოცხალი ტარაკნები სრიალებენ მექანიკური ხელსაწყოს თავზე მომზადების ცხრილის ქვეშ. ”
”არსებობს ტარაკნის ექსკრეცია და/ან განავალი. მომზადების ცხრილის ქვეშ მდებარე ცარიელ ყუთებს შორის 20 ტარაკნის განავალი დაფიქსირდა. ”
”ტემპერატურის ბოროტად გამოყენების გამო, უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი გაიცემა გაყიდვების შესაჩერებლად. დააკვირდით შემწვარ ბრინჯს (61/58 ° F- გამაგრილებელი); მოხარშული ნეკნები სასეირნოდ გამაგრილებელში (63/59 ° F- გაგრილება), დაიცავით ოპერატორის მოთხოვნა წინა დღიდან. ”
”აღჭურვილობა და ჭურჭელი არ გაიწმინდა, ჩამოიბანეთ და დეზინფექციური არ იქნა სამსაფეხურიანი ნიჟარაში სწორი თანმიმდევრობით. არ გამოიყენოთ ჭურჭელი/აღჭურვილობა, რომლებიც სათანადოდ არ იქნა დეზინფექციური. თანამშრომლები დაფიქსირდნენ, რომ ლითონის თასები გაასუფთავეს 3-კომპონენტურ ნიჟარაში, სანიტარული ნაბიჯების გარეშე. ოპერატორი სამსაფეხურიანი ნიჟარა შეიქმნა 100 pp ქლორის სანიტარული ხსნარით. ”
”საჭირო თანამშრომელთა ტრენინგის ჩანაწერები/დოკუმენტები არ შეიცავს ყველა საჭირო ინფორმაციას.”
”ნაპოვნი ცოცხალი ტარაკნები დაადასტურა ტარაკნის საქმიანობის არსებობა. ექვსი ცოცხალი ტარაკანი დაფიქსირდა იატაკზე მცოცავი იატაკზე, სამზარეულოს არეალში 3-კომპონენტის ნიჟარის ქვეშ. ერთი ცოცხალი ტარაკანი დაფიქსირდა კონტეინერში ბრინჯით, სამზარეულოს არეალში. ”
”ტემპერატურის ბოროტად გამოყენების გამო, უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი გაიცა გაყიდვების შესაჩერებლად. დააკვირდით მაკარონის სალათს (46 ° F- ის მაცივარს), გუშინ ოპერატორის მიერ მომზადებული მაკარონის სალათის საფუძველზე. ”
”საკვების/ყინულის კუბურები, რომლებიც მიიღეს დაუსაბუთებელი წყაროდან/არ არის გათვალისწინებული ინვოისი, წყაროს გადამოწმების მიზნით. იხილეთ შეწყვეტილი გაყიდვები. დაფიქსირდა, რომ სენდვიჩის/წვენის განყოფილებაში პლასტმასის კონტეინერებში 50 მერინგი ინახებოდა. ოპერატორს არ შეეძლო დამტკიცებული წყაროების მიწოდება. წარმოშობა. ”
”სამზარეულოში არის პატარა ბუზები, საკვების მომზადების ადგილი, საკვების შესანახი ადგილი და/ან ბარი. წვენის მიდამოში ორი ბუზია დაფიქსირდა. ”
”საკვების კონტაქტის ზედაპირი არის გაჟღენთილი საკვების ნამსხვრევებით, ჩამოსხმის მსგავსი ნივთიერებებით ან ლორწოსთან. საკვების ნამსხვრევების სახეხი დაფიქსირდა სამზარეულოს არეალში. ”
”ნაპოვნი ცოცხალი ტარაკნები დაადასტურა ტარაკნის საქმიანობის არსებობა. დაახლოებით 10 ცოცხალი ტარაკანი დაფიქსირდა მცოცავი კვების ობიექტების საცავის კაბინეტში, რომელიც მდებარეობს სამზარეულოში ორთქლის მაგიდის ქვეშ. ”
”უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი, გარდა მთელი ხორცის შემწვარმა, შეინახეთ იგი თბილ ტემპერატურაზე 135 გრადუსიანი ფარენჰეიტით. ორთქლზე ყვითელი ბრინჯი (93 ° F-103 ° F- სითბოს შენარჩუნება). ”
”ნაპოვნი ცოცხალი ტარაკნები დაადასტურა ტარაკნის საქმიანობის არსებობა. დაახლოებით 8 ცოცხალი ტარაკანი დაფიქსირდა სამზარეულოს ფართობში გამაგრილებლის ანტენის უკან კედელზე, ხოლო 2 ცოცხალი ტარაკანი დაფიქსირდა სამზარეულოს არეალში მშრალი საცავის იატაკზე. ”
”მზა უსაფრთხო უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი მომზადდა და ადგილზე ინახებოდა 24 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, და თარიღი არ იყო სწორად აღინიშნა. მოხარშული თხები დაფიქსირდა მაცივარში წინა დღეს, თარიღის აღნიშვნის გარეშე. ** გაიმეორეთ დარღვევა **. ”
”აქ არის მკვდარი ტარაკნები შენობაში. გამშვები მრიცხველის უკან 1 მკვდარი ტარაკოა. 2 მკვდარი ტარაკნის წყლის გამაცხელებელი კარადა. შვიდი მკვდარი ტარაკანი დაფიქსირდა აბაზანაში მშრალ კონტეინერში. ოპერატორმა ამოიღო ისინი და გაასუფთავეს ტერიტორია. ** გაიმეორეთ დარღვევები**. ”
”უსაფრთხო საკვების მაცივრის დრო/ტემპერატურის კონტროლი ინახება 41 გრადუსზე ფარენჰეიტზე. მცირე ზომის სახურავი: 40-48 ° ყვითელი ყველისთვის, 47 ° მოხარშული ძეხვისთვის, 47 ° მოხარშული ორაგულისთვის. საკვების მიღმა ტემპერატურა არ აღემატება 3 საათს. ოპერატორი ყველა ელემენტს გადადის გაცივებაში. განმარტავს საკვების შენახვის მნიშვნელობას ზღვარზე ხაზის ქვემოთ. ** გაიმეორეთ დარღვევები **. ”
”წერილობითი პროცედურაში გამოვლენილი უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი არის გამოყენების დრო, როგორც საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის კონტროლის საკვები. დრო არ არის ბეჭედი, ხოლო ტემპერატურის კონტროლისგან ამოღების დრო ვერ განისაზღვრება. იხილეთ შეწყვეტილი გაყიდვები. ქათმის ფრთებს დრო არ აქვთ. საკვები ტემპერატურის გარეთ არაუმეტეს 4 საათის განმავლობაში. ოპერატორის დრო აღინიშნება, როგორც 7-11 საათი ** განმეორებითი დარღვევა **. ”
”უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი, გარდა მთელი ხორცის შემწვარი, ინახება 135 გრადუსზე ფარენჰეიტის ტემპერატურაზე. ორთქლის მაგიდა: ძეხვი 94 °. დააკვირდით საკვების შენახვის ორმაგი უჯრა. ერთეულის საკვები 4 საათზე ნაკლებია. ოპერატორი განაახლებს საკვების სითბოს 170 ° -მდე. ** ადგილზე კორექტირება **. ”
”მზა უსაფრთხო საკვების დრო/ტემპერატურის კონტროლი მომზადდა და ადგილზე ინახებოდა 24 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, სწორად არ არის დათარიღებული. დააკვირდით შიდა გასეირნებას ქულერზე: მოხარშული ბრინჯი და მწვანე ლობიო, რომელიც მოხარშული არ არის 16 აგვისტოს. ოპერატორის თარიღი ბეჭედი. ** ადგილზე შესწორებები ** ** განმეორებითი დარღვევები **. ”
ჯეფ ვეინსერი შეუერთდა ადგილობრივ 10 სიახლეს 1994 წლის სექტემბერში. ის ამჟამად არის საგამოძიებო რეპორტიორი ადგილობრივი 10 -ისთვის. ის ასევე პასუხისმგებელია ძალიან პოპულარულ ბინძურ სასადილო განყოფილებაში.